Granata

Se spune ca samburii dulci, imbracati in pulpa subtire, sangerie, prevestesc fecunditatea. Poate de aceea Orientul pune la mare pret fructul acesta considerat a avea puteri miraculoase: peste crestetul tinerilor casatoriti se aruncau seminte de rodie, ca urare de fertilitate.

Epistola

Istoria marilor cărți de bucate românești – a doua epistolă- Izurile desăvârșite ale sfârșitului Epocii Fanariote și reîntoarcerea la masă a ațâțătorilor și pofticioșilor de mâncări, boieri pământeni, în scrierile lui Kogălniceanu & Negruzzi,Manolache Drăghici, Maria Maurer

Gogoșele (bulete) de cașcaval, după „metodul” Kerei Calița

Bătrânul dascăl și apostol al românilor, Gheorghe Lazăr își depăna fuiorul uitării în casa înecată în frunzele viței de vie, între vii și livezi în marginea oborului vechi. Aici, la casa lui, Gheorghe Lazăr de pe strada Ziduri Moși, printre cărți, instrucțiuni școlare și filozofii, aproape în fiecare după-amiază sub ciripitul graurilor și mierlelor se desfăta cu bulete de cașcaval- slăbiciunea grămăticului.

Cu răbdare se dau prin răzuitoare o jumătate de kg de cașcaval de oaie, se rad 4 – 5 bucăți de cartofi cruzi, se pune un vârf de sare, un praf de piper negru și alături într-un blid adânc se sparg 8 ouă, bătând separat albușurile de gălbenușuri. Se toarnă...........

Află mai departe rețeta, așa cum azi o gătește dumneaei, KERA CALIȚA

Crochete de cașcaval, după „metodul” Kerei Calița

Casa povățuitorului, Gheoghe Lazăr, i-a fost cumpărată de elevul și urmașul său la școala de la Sfântul Sava,Ion Heliade Rădulescu. În locul folositului de Lazăr, scriptorium, s-a instalat tiparnița de a scos „Curierul Românesc” și constituția proclamată în fața românilor la Islaz, în marginea Romanaților.

Între tiparnițe și proclamații, poligrafiștii erau îmbiați cu crochete de cașcaval din partea doamnei Heliade.

Doamna tăia bastoane dintr-o bucată cam de 1 kg de cașcaval de Soveja, pe care-l presăra cu piper negru măcinat. Pe masa de lucru din cuhnie pregătea 3 sahane ( in zilele noastre numite castroane) : într-unul turna făină, în altul vărsa pesmet făcut din pâine la cuptor și fărâmițat bine cu sticla, în altul .......................
Află continuarea rețetei pe blogul KEREI CALIȚA

Noi vinuri in gama ALIRA

Compania WineRo lanseaza noi sortimente de vinuri din gama ALIRA

În această primăvară, WineRo completează portofoliul său cu noi vinuri românești obținute din struguri din plantația de la Aliman (Dobrogea)

Noile vinuri – ALIRA Cuvee Magnum 2010, ALIRA Cabernet Sauvignon 2010, ALIRA Fetească Neagră 2011,  ALIRA Rose 2011, ALIRA Tribun 2011 – sunt realizate sub atenta supraveghere a oenologului cu renume internațional Marc Dworkin.

”Toate aceste vinuri pemium sunt destinate rețelei HORECA, adică vor fi găsite în restaurante, cafenele și magazine de specialitate. Compania WineRo respectă politica cu care și-a obișnuit consumatorii – raport calitate-preț foarte bun” – Mircea Niculescu, Director de vanzări și Marketing WineRo.

ALIRA Cuvée Magnum 2010

A doua recolta din plantație noua. Cupaj de Merlot 60% si Cabernet Sauvignon 40%. Productie 450 sticle.

13.7% vol. alc.

Gustul

Olfactiv este foarte intens, aducând note de ierburi uscate, fructe dulci, confiate. Gustul catifelat şi prietenos are o profunzime uluitoare, senzaţiile dulci de ciocolată şi prune uscate asortându-se foarte bine cu cele de bitum, frunză uscată şi cutie de lemn. În afară de o tentă sangvinică, vinului îi este asigurată şi o anumită suculenţă, dată de aciditatea echilibrată. Are personalitate de vin mare, fiind dens şi armonios.

ALIRA Cabernet Sauvignon 2010

Prima recolta din plantație noua. 100 % Cabernet Sauvignon. Productie 18 000 sticle

13.5% vol. alc.

Gustul

Un vin tânăr, tipic şi complex, care se prezintă într-un mod nemijlocit şi foarte precis. Notele aromatice combină senzaţiile mai dure de condiment şi piele tăbăcită cu tente mai dulci, cărnoase, de pară şi coacăze negre. La primul contact, gustul dă impresia că este firav, însă taninurile cerneloase şi granulate îi asigură o evoluţie ascendent-progresivă, pe final devenind viguros şi intens, cu senzaţii de curmale, ghimbir şi prună. Alcoolul este foarte bine integrat şi echilibrat.

ALIRA Feteasca Neagra 2011

Prima recolta din plantație noua. 100 % Feteasca Neagra . Productie 14 500 sticle

13.8% vol. alc.

Gustul

Prima noastră Fetească Neagră, soiul cel mai drag românilor completează gama ALIRA cu un vin corpolent, intens și generos, cu arome de fructe rosii, caise coapte si prune afumate. Gustul sec este amplu si persistent, cu note vibrante de vișine si cafea, în postgust făcându-se simțite nuanțe fine de condimente.

ALIRA Rose 2012

Plantatie noua a treia recolta. Cupaj de Cabernet Sauvignon 70% si Feteasca Neagra 30%. Productie 25 000 sticle

12.5% vol. alc.

Gustul

Acest Rose, proaspăt și mineral, aduce bucuria întâlnirii unui vin prietenos și complex. Culoarea vie a ALIRA Rose dezvăluie aromele citrice, urmate de iasomie  și cireșe de mai. Aciditatea vioaie susține gustul intens obținut din Fetească Neagră și Cabernet Sauvignon

ALIRA Tribun 2011

Recolta a treia din plantație noua. Cupaj de Merlot, Cabernet Sauvignon și Fetească Neagră.

13.7% vol. alc.

Gustul

Un vin elegant și catifelat etalează note intense de fructe de pădure, vișine și ciocolată neagră, învăluite de taninii fini din sâmburii de struguri culeși la maturitate deplină..

ALIRA Tribun reunește într-un cupaj echilibrat și prietenos cele mai bune soiuri cultivate în Dobrogea, pe malurile Dunării, între Aliman și Rasova.

Despre WineRo

WineRo este o companie care s-a înființat în 2006, an în care a achiziționat mai mult de 100 de ha de teren la Aliman, județul Constanța. Aici au fost plantate și sunt cultivate soiul românesc Fetească Neagră și soiurile internaționale Merlot și Cabernet Sauvignon – investiția în achiziții și plantări a fost de 2,6 mln Euro. În septembrie 2010 a fost lansat primul vin produs de WineRo, ALIRA  realizat din struguri Merlot din recolta 2009.

Pentru mai multe informatii: www.alira.ro

sau

Veronica Guzun – Specialist Comunicare WineRo

0742113292

veronica.guzun@winero.com

Preţuri începând de la 161 de lei pentru “O săptămână la munte”

Asociaţia Naţională a Agenţiilor de Turism şi Federatia Patronatelor din Turismul Românesc au lansat cea de-a X-a ediţie a Programului Special “O săptămână la munte”, ce se va derula în perioada 14 aprilie -14 iunie 2013. Desfăşurat într-o perioadă de extrasezon pentru zonele montane din România, acest program a înregistrat un succes şi o cerere crescută din partea turiştilor, ca urmare a celor 5 ani de experienţă de până acum. Tarifele practicate în cadrul acestui program special de către hotelurile de la munte vor fi neschimbate faţă de anii trecuţi. Aceste tarife sunt cu până la 40% mai mici faţă de tariful de recepţie din această perioadă. Tarifele pentru un loc pe un sejur de 5 nopţi, fără servicii de masă, sunt următoarele: la hotel, vilă, cabană 2* - 161 lei / sejur la hotel, vilă, cabană 3* - 259 lei / sejur la hotel, vilă 4* - 368 lei / sejur. Durata unui sejur este de 5 nopţi, începând duminică şi terminând vinerea, în perioada 14 aprilie - 14 iunie 2013. Cu acceptul prestatorilor se pot valorifica sejururi şi cu alte date de intrare în intervalul stabilit. Programul “O săptămână la munte” are ca scop creşterea gradului de accesibilitate a pachetelor de servicii turistice pentru turiştii români şi, totodată, utilizarea cât mai eficienta a hotelurilor şi pensiunilor din zona montană. Locurile vor fi disponibile pentru toate categoriile de turişti, iar solicitările vor fi onorate în ordinea înscrierilor şi în funcţie de disponibilitate. Până acum, prin acest program, au fost puse la dispoziţie aproape 600 de locuri pe serie, ceea ce înseamnă că în cele 9 serii, circa 5.400 de persoane vor putea să petreaca o săptămână la munte în condiţii de tarife avantajoase. Pachetele de servicii pentru aceste hoteluri au fost puse deja în vânzare în agenţiile de turism. Pentru a afla detalii, îi invităm pe turişti să consulte site-urile pe care sunt afişate hotelurile şi agenţiile care derulează acest program: http://www.anat.ro/minipreturi/munte/ şi www.fptr.ro Sursa: comunicat ANAT

“România apicolă 2013"

Asociaţia Crescătorilor de Albine din România (ACAR) organizează azi, 18 aprilie 2013, o dezbatere cu tema “România apicolă 2013. Necesităţi, tendinţe şi strategii de dezvoltare a sectorului apicol”, invitatul special al acestui eveniment fiind Gilles Ratia, preşedintele Federaţiei Internaţionale a Asociaţiilor Apicultorilor - Apimondia, care se află în România în perioada 17-21 aprilie.

La eveniment au fost invitaţi Maria Grapini - ministrul delegat pentru Întreprinderi Mici şi Mijlocii, Mediu de Afaceri şi Turism, Adrian Rădulescu - consilier prezidenţial, Valeriu Steriu, deputat, ing Ioan Fetea, preşedintele Asociaţiei Crescătorilor de Albine din România, Veronica Toncea, presedintele FGCR, Liviu Harbuz, vicepreşedinte al Comisiei de Agricultura, Silvicultura, Industrie Alimentară şi Produse Specifice, Camera Deputaţilor. Temele abordate se vor concentra pe problemele cu care se confruntă sectorul apicol din România, necesităţile de susţinere din partea statului, dar şi de finanţare din partea sectorului privat, inclusiv necesitatea stabilirii unor contacte mai strânse între reprezentanţii statului şi apicultori, precum si posibilitatea lansării unui plan de dezvoltare durabilă în domeniul apicol similar celui din Franţa. Gilles Ratia, preşedintele Federaţiei Internaţionale a Asociaţiilor Apicultorilor va susţine o prezentare referitoare la aspecte legate de finanţarea apiculturii din Franţa, problemele actuale din apicultura mondială, dar şi alte subiecte de interes din domeniu, informează Agerpres. Potrivit ACAR, dezbaterea va prefaţa cea de-a opta ediţie a Târgului Naţional al Mierii, unul dintre cele mai importante evenimente dedicate consumatorilor şi producătorilor de produse apicole din zona Capitalei, care se va desfăşura în perioada 19-21 aprilie, pe platforma ACA / ICD Apicultură din Bucureşti. La târg vor participa apicultori şi firme specializate în condiţionarea produselor apicole şi realizarea unei game diversificate de preparate pe bază de produse apicole - suplimente nutritive, medicamente, cosmetice etc. De asemenea, vor fi prezentate produse dedicate apicultorilor - medicamente şi substanţe pentru combaterea bolilor la albine, respectiv nutriţie, stupi şi componente, echipamente diverse, utilaje apicole, cărţi de specialitate, alte materiale utile pentru o apicultură