Fotografii

Tehnica de fotografiere se bazează pe lumini naturale, efecte de simetrie și absența simțitoare a oamenilor. El explică alegerea sa prin dorința de a transmite spectatorului starea de concentrare pe care a trăit-o în timp ce fotografia aceste adevărate opere de artă. Bibliotecile nu sunt doar incinte în care se depozitează cărțile, ele sunt locuri care generează stări de spirit, trezește sentimente și nu lasă pe nimeni insensibil, spune protagonistul.

Granata

Se spune ca samburii dulci, imbracati in pulpa subtire, sangerie, prevestesc fecunditatea. Poate de aceea Orientul pune la mare pret fructul acesta considerat a avea puteri miraculoase: peste crestetul tinerilor casatoriti se aruncau seminte de rodie, ca urare de fertilitate.

Epistola

Istoria marilor cărți de bucate românești – a doua epistolă- Izurile desăvârșite ale sfârșitului Epocii Fanariote și reîntoarcerea la masă a ațâțătorilor și pofticioșilor de mâncări, boieri pământeni, în scrierile lui Kogălniceanu & Negruzzi,Manolache Drăghici, Maria Maurer

Gogoșele (bulete) de cașcaval, după „metodul” Kerei Calița

Bătrânul dascăl și apostol al românilor, Gheorghe Lazăr își depăna fuiorul uitării în casa înecată în frunzele viței de vie, între vii și livezi în marginea oborului vechi. Aici, la casa lui, Gheorghe Lazăr de pe strada Ziduri Moși, printre cărți, instrucțiuni școlare și filozofii, aproape în fiecare după-amiază sub ciripitul graurilor și mierlelor se desfăta cu bulete de cașcaval- slăbiciunea grămăticului.

Cu răbdare se dau prin răzuitoare o jumătate de kg de cașcaval de oaie, se rad 4 – 5 bucăți de cartofi cruzi, se pune un vârf de sare, un praf de piper negru și alături într-un blid adânc se sparg 8 ouă, bătând separat albușurile de gălbenușuri. Se toarnă...........

Află mai departe rețeta, așa cum azi o gătește dumneaei, KERA CALIȚA

Crochete de cașcaval, după „metodul” Kerei Calița

Casa povățuitorului, Gheoghe Lazăr, i-a fost cumpărată de elevul și urmașul său la școala de la Sfântul Sava,Ion Heliade Rădulescu. În locul folositului de Lazăr, scriptorium, s-a instalat tiparnița de a scos „Curierul Românesc” și constituția proclamată în fața românilor la Islaz, în marginea Romanaților.

Între tiparnițe și proclamații, poligrafiștii erau îmbiați cu crochete de cașcaval din partea doamnei Heliade.

Doamna tăia bastoane dintr-o bucată cam de 1 kg de cașcaval de Soveja, pe care-l presăra cu piper negru măcinat. Pe masa de lucru din cuhnie pregătea 3 sahane ( in zilele noastre numite castroane) : într-unul turna făină, în altul vărsa pesmet făcut din pâine la cuptor și fărâmițat bine cu sticla, în altul .......................
Află continuarea rețetei pe blogul KEREI CALIȚA