Începând cu 10 mai 2011, Maggi în colaborare cu Teodora Rogobete, una dintre cele mai populare și admirate persoane din blogosfera culinară din România, au lansat Academia Maggi. Proiectul se adresează oamenilor pasionaţi de gătit, care doresc să îşi dezvolte abilităţile în domeniul gastronomic. Participarea la Academia Maggi îi va ajuta să descopere secrete ale artei culinare şi să înveţe trucuri pentru a prepara rețete inedite, respectând totodată principiile unei alimentații echilibrate. Marele premiu constă într-o bursă la Ashburton Cookery School în Devon, Marea Britanie, recunoscută de BBC Good Food ca Best Cookery School for Skills. Perioada în care se va desfăşura Academia Maggi este 10 mai – 30 iunie.
În perioada 10 - 23 mai, persoanele care doresc să se înscrie sunt invitate să prezinte în minimum 50 de cuvinte şi maximum 200 cuvinte o experienţă personală memorabilă legată de gătit. Dintre participanţi, vor fi aleşi 15 semi-finalişti care vor fi contactaţi pentru un scurt interviu în perioada 25 mai - 26 mai, iar pe 30 mai vor fi anuntaţi cei opt cursanţi ai Academiei Maggi!
Cursurile se adresează începătorilor şi vor avea loc în Bucuresti, în perioada 6-9 iunie şi 13-16 iunie, sub îndrumarea Teodorei Rogobete. Marele câștigator va participa la cursurile Ashburton Cookery School pentru a afla şi a pune în practică secretele unor mese inspirate şi gustoase.
Aceste cursuri sunt specifice nivelului intermediar și oferă o abordare inedită asupra artei culinare, punând accent pe implicare şi abilităţi.
“Atunci când punem pasiune în ceea ce facem, lucrurile devin mai simple și mai frumoase. Cu atât mai adevărat când vine vorba de experienţa de a găti. De aici, a pornit ideea proiectului Academia Maggi. Vrem să fim alături de cei pasionaţi de gătit oferindu-le şansa de a-şi testa şi de a-şi îmbunătăţi abilităţile şi cunoştinţele. Dorim să realizăm acest lucru prin intermediul cursurilor de gătit organizate împreună cu Teodora Rogobete. Astfel, la final, o să îl răsplătim pe cel mai perseverent finalist cu o bursă la una dintre cele mai prestigioase instituții de profil din
Marea Britanie, Ashburton Cookery School”, declară Alina Constantin, Business Manager Maggi.
Pasionaţii de gastronomie vor putea urmări pe blogul lui Teo primul reality show culinar online din România, prezentând evoluția celor opt cursanți în cadrul cursurilor Academiei Maggi, aflați în competiția pentru Marele Premiu.
Pentru mai multe informații referitoare la concurs, participanții pot suna la Info Line 08008 637 853 (linie telefonica gratuita apelabila din reteaua Romtelecom) de luni pana vineri intre orele 9:00 – 18:00 (cu exceptia sarbatorilor legale).
Prezent în peste 60 de ţări din întreaga lume, Maggi este unul dintre cele mai importante branduri culinare din România şi face parte din portofoliul Nestlé, lider mondial în industria alimentară. În România, marca Maggi este prezentă prin Maggi Secretul Gustului, Maggi Borş, Maggi Supe, Maggi Cuburi şi Maggi Ideea Zilei.
miercuri, 11 mai 2011
”Cupa Valea Prahovei în Arta Culinară”
Asociaţia Naţională a Bucătarilor şi Cofetarilor din Turism- România membră cu drepturi depline în Word Association of Chefs Societies, organizează în perioada 28-29.05.2011 concursul profesional regional ”Cupa Valea Prahovei în Arta Culinară”. Evenimentul va avea loc în Piaţa Gării din Predeal, judeţul Braşov şi va reunii profesioniştii din domeniul gastronomiei şi ospitalităţii regionale.
ANBCT-România continuă strângerea de fonduri pentru susţinerea Asociaţiei profesionale din Japonia “All Japan Chefs Association”, printr-o expoziție de artă culinară cu vânzare. Pot participa la acest gest umanitar restaurante, cofetării şi patiserii prin prezentarea de produse ce vor fi vândute publicului, sumele încasate vor fi depuse sub formă de donaţie în contul ANBCT-România şi vor şi transmise către All Japan Chefs Association.
Fii şi tu câştigător!
Concurenţi:
-echipe formate din maxim trei membrii;
sau
-individual.
Regulamentul concursului:
Secţiuni de concurs:
A -bucătărie
B -cofetărie-patiserie
C -artistică (sculptură şi modelaj în materiale comestibile)
Tematica:
Bucătărie
-Categoria A1- un platou festiv pentru 8 persoane + o farfurie care să prezinte o porţie;
-Categoria A2- “meniu Gourmet” format din cinci feluri, pentru o persoană.
Cofetărie
-Categoria B1- un tort festiv cu tema “Primăvara”;
-Categoria B2- platou cu petit four (fursecuri, prăjituri de casă, bomboane) pentru 8 persoane.
Artistică
-Categoria C- piesă decorativă, realizată din materiale comestibile (zahăr, ciocolată, marţipan, aluat, fructe, legume, brânză, gheaţă etc.)
Piesele decorative pot fi modelate sau sculptate.
Facilităţi:
-Nu se percepe taxă de participare.
-Fiecare echipă sau expozant individual va primi din partea organizatorilor un spaţiu de expunere gratuit (masă), pe care o va putea decora şi pe care va prezenta exponatele de concurs.
-Fiecare echipă sau expozant individual care va prezenta un program complet A, B sau C, va primi din partea organizatorilor suma de 150 lei pentru decontarea materiilor prime.
Premii:
-Marele Premiu: Cupa Valea Prahovei în Arta Culinară
-Locul I cupă şi medalie
-Locul II cupă şi medalie
-Locul III cupă şi medalie
-Toţi concurenţii vor primi diplome de participare.
Loc de desfăşurare:
-Predeal, Piața Gării
Program:
Sâmbătă (28.05.2011)
-orele 9.00-12.00 - amenajarea standurilor şi etalarea exponatelor pentru concurs;
-orele 12.00-13.00 - jurizarea exponatelor;
-orele 13.30-18.00 - expoziţie deschisă pentru public;
-ora 16.00 - decernarea premiilor.
Duminică (29.05.2011)
-orele 9.00-16.00 – Demonstraţii de artă culinară, susținute de membrii ANBCT- România.
Înscriere:
Înscrierile se pot face:
a) pe mail la adresa: anbct.romania @ yahoo.com;
b) telefonic:- persoana de contact dl. Ștefan Bercea- Maestru în Arta Culinară, Președinte ANBCT - 0722773337;
- sediul ANBCT-România:- tel. 0268455285 sau fax. 0268457036
Criterii de jurizare
Categoriile A si B:
a) Prezentare / Inovație 0 – 25 puncte
Prezentare elegantă, apetisantă, stil modern.
b) Compoziţie 0 – 25 puncte
Armonizarea culorilor şi aromelor, combinarea corectă a materiilor prime, dimensiunea preparatului.
c) Tehnica de lucru profesională 0 – 25 puncte
Corecta preparare de bază a alimentelor corespunzătoare artei culinare moderne.
d) Aranjarea și servirea 0 – 25 puncte
Aranjare curată, ordonată şi exactă, fără decoruri necomestibile, ușor de servit.
Categoria C:
a) Prezentare și formă 0 - 25 puncte
b) Compoziție și concepție 0 - 25 puncte
c) Grad de dificultate 0 - 25 puncte
d) Originalitate și inovație 0 - 25 puncte
Premii
În urma punctajului obținut, concurenții vor fi premiați astfel: 60 - 69 puncte Diplomă 70 - 79 puncte Locul III 80 - 89 puncte Locul II 90 - 99 puncte Locul I Concurentul/Echipa cu cel mai mare punctaj la una din secţiuni, va câştiga şi marele premiu: CUPA VALEA PRAHOVEI ÎN ARTA CULINARĂ.
ANBCT-România continuă strângerea de fonduri pentru susţinerea Asociaţiei profesionale din Japonia “All Japan Chefs Association”, printr-o expoziție de artă culinară cu vânzare. Pot participa la acest gest umanitar restaurante, cofetării şi patiserii prin prezentarea de produse ce vor fi vândute publicului, sumele încasate vor fi depuse sub formă de donaţie în contul ANBCT-România şi vor şi transmise către All Japan Chefs Association.
Fii şi tu câştigător!
Concurenţi:
-echipe formate din maxim trei membrii;
sau
-individual.
Regulamentul concursului:
Secţiuni de concurs:
A -bucătărie
B -cofetărie-patiserie
C -artistică (sculptură şi modelaj în materiale comestibile)
Tematica:
Bucătărie
-Categoria A1- un platou festiv pentru 8 persoane + o farfurie care să prezinte o porţie;
-Categoria A2- “meniu Gourmet” format din cinci feluri, pentru o persoană.
Cofetărie
-Categoria B1- un tort festiv cu tema “Primăvara”;
-Categoria B2- platou cu petit four (fursecuri, prăjituri de casă, bomboane) pentru 8 persoane.
Artistică
-Categoria C- piesă decorativă, realizată din materiale comestibile (zahăr, ciocolată, marţipan, aluat, fructe, legume, brânză, gheaţă etc.)
Piesele decorative pot fi modelate sau sculptate.
Facilităţi:
-Nu se percepe taxă de participare.
-Fiecare echipă sau expozant individual va primi din partea organizatorilor un spaţiu de expunere gratuit (masă), pe care o va putea decora şi pe care va prezenta exponatele de concurs.
-Fiecare echipă sau expozant individual care va prezenta un program complet A, B sau C, va primi din partea organizatorilor suma de 150 lei pentru decontarea materiilor prime.
Premii:
-Marele Premiu: Cupa Valea Prahovei în Arta Culinară
-Locul I cupă şi medalie
-Locul II cupă şi medalie
-Locul III cupă şi medalie
-Toţi concurenţii vor primi diplome de participare.
Loc de desfăşurare:
-Predeal, Piața Gării
Program:
Sâmbătă (28.05.2011)
-orele 9.00-12.00 - amenajarea standurilor şi etalarea exponatelor pentru concurs;
-orele 12.00-13.00 - jurizarea exponatelor;
-orele 13.30-18.00 - expoziţie deschisă pentru public;
-ora 16.00 - decernarea premiilor.
Duminică (29.05.2011)
-orele 9.00-16.00 – Demonstraţii de artă culinară, susținute de membrii ANBCT- România.
Înscriere:
Înscrierile se pot face:
a) pe mail la adresa: anbct.romania @ yahoo.com;
b) telefonic:- persoana de contact dl. Ștefan Bercea- Maestru în Arta Culinară, Președinte ANBCT - 0722773337;
- sediul ANBCT-România:- tel. 0268455285 sau fax. 0268457036
Criterii de jurizare
Categoriile A si B:
a) Prezentare / Inovație 0 – 25 puncte
Prezentare elegantă, apetisantă, stil modern.
b) Compoziţie 0 – 25 puncte
Armonizarea culorilor şi aromelor, combinarea corectă a materiilor prime, dimensiunea preparatului.
c) Tehnica de lucru profesională 0 – 25 puncte
Corecta preparare de bază a alimentelor corespunzătoare artei culinare moderne.
d) Aranjarea și servirea 0 – 25 puncte
Aranjare curată, ordonată şi exactă, fără decoruri necomestibile, ușor de servit.
Categoria C:
a) Prezentare și formă 0 - 25 puncte
b) Compoziție și concepție 0 - 25 puncte
c) Grad de dificultate 0 - 25 puncte
d) Originalitate și inovație 0 - 25 puncte
Premii
În urma punctajului obținut, concurenții vor fi premiați astfel: 60 - 69 puncte Diplomă 70 - 79 puncte Locul III 80 - 89 puncte Locul II 90 - 99 puncte Locul I Concurentul/Echipa cu cel mai mare punctaj la una din secţiuni, va câştiga şi marele premiu: CUPA VALEA PRAHOVEI ÎN ARTA CULINARĂ.
marți, 10 mai 2011
Piaţa Ţărănească, la Constanţa
Intre 13 si 15 mai, de vineri pana duminica, dis-de-dimineata pana dupa-amiaza tarziu, va asteaptam pe platoul din fata Casei de Cultura a Sindicatelor, la Piata Taraneasca, cu produse traditionale romanesti, italiene si olandeze.
Veti gasi, ciocolata de casa, simpla si cu nuca, grilas si halvita din Arad, Kurtos Kalak din secuime, iar din Maramures prajituri de casa delicioase, miere, covrigi si turta dulce, cozonaci de casa si suc natural de mere.
Din zonele de munte coboara la ses ciobanii brasoveni. Aduc telemea de oaie, branza de burduf, simpla si cu diverse codimente (marar, chimen, busuioc, patrunjel), branza de burduf in coaja de brad, pastrama, urda dulce si sarata, cascaval afumat si alte produse de la stana. Din Marginimea Sibiului gasiti telemea proaspata si veche de oaie si vaca, carnati afumati si slanina ardeleneasca. Veti mai gasi si verdeturi si legume de sezon, romanesti, direct de la producator.
Din satele argesene, de la ses, vin cu preparate din carne de porc, carcasa afumata, carnati de casa, muschiulet afumat, toate fara conservanti, doar lasate la sare si fum, dar si cascavaluri si branzeturi de la Campulung.
Din bunatatile traditionale internationale va imbiem cu aperitive italiene in ulei de masline, cascavaluri fine olandeze si dulciuri siciliene din pasta de migdale, sanatoase si fara pericol pentru silueta.
Li se alatura mesterii populari cu ceramica, obiecte din lemn, caciuli de blana si costume populare, artizanat si bijuterii.
Si nu uitati! La Piata Taraneasca totul se ia pe degustate! Va asteptam cu drag la Casa de Cultura a Sindicatelor Constanta intre 13 si 15 mai.
Veti gasi, ciocolata de casa, simpla si cu nuca, grilas si halvita din Arad, Kurtos Kalak din secuime, iar din Maramures prajituri de casa delicioase, miere, covrigi si turta dulce, cozonaci de casa si suc natural de mere.
Din zonele de munte coboara la ses ciobanii brasoveni. Aduc telemea de oaie, branza de burduf, simpla si cu diverse codimente (marar, chimen, busuioc, patrunjel), branza de burduf in coaja de brad, pastrama, urda dulce si sarata, cascaval afumat si alte produse de la stana. Din Marginimea Sibiului gasiti telemea proaspata si veche de oaie si vaca, carnati afumati si slanina ardeleneasca. Veti mai gasi si verdeturi si legume de sezon, romanesti, direct de la producator.
Din satele argesene, de la ses, vin cu preparate din carne de porc, carcasa afumata, carnati de casa, muschiulet afumat, toate fara conservanti, doar lasate la sare si fum, dar si cascavaluri si branzeturi de la Campulung.
Din bunatatile traditionale internationale va imbiem cu aperitive italiene in ulei de masline, cascavaluri fine olandeze si dulciuri siciliene din pasta de migdale, sanatoase si fara pericol pentru silueta.
Li se alatura mesterii populari cu ceramica, obiecte din lemn, caciuli de blana si costume populare, artizanat si bijuterii.
Si nu uitati! La Piata Taraneasca totul se ia pe degustate! Va asteptam cu drag la Casa de Cultura a Sindicatelor Constanta intre 13 si 15 mai.
“Înţãrcatul mieilor”
Pe 14 mai 2011, incepand cu orele 12:00, Asociatia Nationala de Turism Rural, Ecologic si Cultural- ANTREC Buzau si pensiunile din Varlaam organizeaza a patra editie a evenimentului “ Înţărcatul mieilor” .
Lansata odata cu momentul plecarii oilor la munte, cand ciobanii aleg oile mânzãri de oile sterpe, separã stânele si sunt înţãrcaţi mieii, sarbatoarea se constituie in prilej de prezentare a destinatiei turistice Varlaam ca poarta de intrare spre Penteleu si veche localitate aflata pe Drumul Oilor.
Conform specialistilor, „drumurile oilor sunt cele dintai certificate de botez consemnate in rãbojul neamului românesc. Inainte de a ne chema valahi, moldoveni, ungureni, vranceni, maramureseni sau mai simplu români, o mare parte din români au fost oieri transhumanti. Drumurile oilor par ca dateaza de cand lumea a fost facuta si au legat fie Marginimea Sibiului transilvan de Oltenia, fie Moldova de Ardeal, fie Vrancea de Delta Dunarii, cu mult inainte ca noi sa fim botezati ardeleni, olteni sau moldoveni” ( Tratat de Turism Rural, Puiu Nistoreanu- Marinela Gheres).
In folclorul local, se povesteste ca acel drum al oilor a fost facut de o oaie schioapa, pe care ciobanii o napustisera in munte si care , spre mirarea ciobanilor, luandu-se dupa turma, a sosit pe acel drum la Dunare.
Si de atunci se zice ca acel drum a capatat numele de Drumul oii.
In cadrul evenimentului, gastronomia judetului Buzau va fi inca o data pusa in valoare de pensiunile ANTREC Buzau, proprietarii de pensiuni participand la Concursul de Gatit Ciobaneste. Fiecare echipa va primi din partea organizatorilor o jumatate de miel, ceaun, apa calda si lemne pentru foc, urmand ca fiecare concurent sa-si demonstreze maiestria culinara, pregatind retete specifice zonei din care provine. In final,
juriul va acorda premii pensiunilor in functie de gustul, aspectul, ineditul preparatului, traditionalitatea si creativitatea echipei in prezentarea retetei.
Totodata, organizatorii vor prezenta publicului si produsele traditionale din zona, respectiv branza, bulzul si ţuica de Varlaam, a metodelor specifice de preparare a acestora si a posibilitatilor de utilizare terapeutica a zerului rezultat in urma prepararii branzei.
Ca in fiecare an, organizatorii vor promova produsul turistic inedit valabil la pensiunile din zona, “ Terapia cu zer de Varlaam”. Produsul turistic consta intr-un program de refacere a turistilor, o cura de detoxifiere in care este folosit zerul in combinatie cu fructe de padure, mere, capsuni, morcovi, dar si bai de catifelare a
epidermei, in zer, lapte si miere. Terapia cu zer se practica de mai multe secole la Varlaam, ea fiind pentru prima data adusa in atentia mediului medical in anul 1859 de catre Enache Persescu, cel care ridica in zona un stabiliment balnear. Conform “dictionarului” lui Basil Iorgulescu – “stabilimentul balneard in comuna Lunca Pirciului, situat pe malul drept al raului Basca Rusiliei, cu un orizont cam marginit dar clima dulce, aer curat, imbalsamat de aerul brazilor, traiul e multumitor si ieftin. Se face cura cu lapte si zer, bai reci, iar apropierea de inlesnirea cu excursii in muntii cei mai frumosi ai tarii, contribuie sa-i fortifice pe cei
debili, sa-i usureze pe cei bolnavi si sa satisfaca cu prisosinta pe cei sanatosi”.
Nu in ultimul rand, turistii care ajung in zona Varlaam, alaturi de gastronomia specifica satului de munte pot descoperi si binefacerile naturii, mergand in drumetii pe Masivul Penteleu si Varful Ivanetu, pe trasee marcate. Organizatorii invita toti iubitorii de munte si pe cei impatimiti in a face turism cu bicicleta, sa
mearga la cascadele de pe traseu, spre locul unde sar pastravii vara, Crucea Fetei, Poiana cu Rugi sau Muşa Mare.
Lansata odata cu momentul plecarii oilor la munte, cand ciobanii aleg oile mânzãri de oile sterpe, separã stânele si sunt înţãrcaţi mieii, sarbatoarea se constituie in prilej de prezentare a destinatiei turistice Varlaam ca poarta de intrare spre Penteleu si veche localitate aflata pe Drumul Oilor.
Conform specialistilor, „drumurile oilor sunt cele dintai certificate de botez consemnate in rãbojul neamului românesc. Inainte de a ne chema valahi, moldoveni, ungureni, vranceni, maramureseni sau mai simplu români, o mare parte din români au fost oieri transhumanti. Drumurile oilor par ca dateaza de cand lumea a fost facuta si au legat fie Marginimea Sibiului transilvan de Oltenia, fie Moldova de Ardeal, fie Vrancea de Delta Dunarii, cu mult inainte ca noi sa fim botezati ardeleni, olteni sau moldoveni” ( Tratat de Turism Rural, Puiu Nistoreanu- Marinela Gheres).
In folclorul local, se povesteste ca acel drum al oilor a fost facut de o oaie schioapa, pe care ciobanii o napustisera in munte si care , spre mirarea ciobanilor, luandu-se dupa turma, a sosit pe acel drum la Dunare.
Si de atunci se zice ca acel drum a capatat numele de Drumul oii.
In cadrul evenimentului, gastronomia judetului Buzau va fi inca o data pusa in valoare de pensiunile ANTREC Buzau, proprietarii de pensiuni participand la Concursul de Gatit Ciobaneste. Fiecare echipa va primi din partea organizatorilor o jumatate de miel, ceaun, apa calda si lemne pentru foc, urmand ca fiecare concurent sa-si demonstreze maiestria culinara, pregatind retete specifice zonei din care provine. In final,
juriul va acorda premii pensiunilor in functie de gustul, aspectul, ineditul preparatului, traditionalitatea si creativitatea echipei in prezentarea retetei.
Totodata, organizatorii vor prezenta publicului si produsele traditionale din zona, respectiv branza, bulzul si ţuica de Varlaam, a metodelor specifice de preparare a acestora si a posibilitatilor de utilizare terapeutica a zerului rezultat in urma prepararii branzei.
Ca in fiecare an, organizatorii vor promova produsul turistic inedit valabil la pensiunile din zona, “ Terapia cu zer de Varlaam”. Produsul turistic consta intr-un program de refacere a turistilor, o cura de detoxifiere in care este folosit zerul in combinatie cu fructe de padure, mere, capsuni, morcovi, dar si bai de catifelare a
epidermei, in zer, lapte si miere. Terapia cu zer se practica de mai multe secole la Varlaam, ea fiind pentru prima data adusa in atentia mediului medical in anul 1859 de catre Enache Persescu, cel care ridica in zona un stabiliment balnear. Conform “dictionarului” lui Basil Iorgulescu – “stabilimentul balneard in comuna Lunca Pirciului, situat pe malul drept al raului Basca Rusiliei, cu un orizont cam marginit dar clima dulce, aer curat, imbalsamat de aerul brazilor, traiul e multumitor si ieftin. Se face cura cu lapte si zer, bai reci, iar apropierea de inlesnirea cu excursii in muntii cei mai frumosi ai tarii, contribuie sa-i fortifice pe cei
debili, sa-i usureze pe cei bolnavi si sa satisfaca cu prisosinta pe cei sanatosi”.
Nu in ultimul rand, turistii care ajung in zona Varlaam, alaturi de gastronomia specifica satului de munte pot descoperi si binefacerile naturii, mergand in drumetii pe Masivul Penteleu si Varful Ivanetu, pe trasee marcate. Organizatorii invita toti iubitorii de munte si pe cei impatimiti in a face turism cu bicicleta, sa
mearga la cascadele de pe traseu, spre locul unde sar pastravii vara, Crucea Fetei, Poiana cu Rugi sau Muşa Mare.
Noi trenduri: Parfumerie Culinara
In cadrul Festivalului Pasarela, Michèle Gay, specialist in Parfumerie Culinara, va susține o conferința urmata de degustarea a cinci branzeturi tipic romanesti (branza de burduf in coaja de brad, cas afumat, cascaval afumat, telemea de oaie, telemea de capra), reintrepretate prin tot atatea ape-parfum create special pentru acest eveniment. Aceste cinci „acordaje” pun in valoare cele cinci savori specifice, demonstrand in ce fel parfumeria culinara poate revizita si potența un patrimoniu imaterial precum cel al branzeturilor romanesti.
Conferința va avea loc vineri, 13 aprilie,la Hotel Epoque.
Nascuta la Lyon, gurmanda, curioasa si indrazneața, rebela si pasionata, Michèle Gay a avut un parcurs profesional foarte interesant. A inceput ca stilist de moda, dupa care a facut parte din echipele de la La Potinière, L’Écureuil et Lenôtre Paris. A descoperit apoi scoala de parfumeuri ISIPCA si conservatorul de parfumuri Osmotheque, pentru a deveni mai degraba parfumeur decat bucatar, dupa cum ea insasi marturiseste.
Lucreaza in prezent pentru marile case de lux Chanel, Boucheron, Clarins, dar si pentru Campbell si Sodeb’o. Este recunoscuta de catre profesionistii din domeniul parfumurilor si al gastronomiei drept un adevarat pionier in materie de Parfumerie Culinara.
Conferința va avea loc vineri, 13 aprilie,la Hotel Epoque.
Nascuta la Lyon, gurmanda, curioasa si indrazneața, rebela si pasionata, Michèle Gay a avut un parcurs profesional foarte interesant. A inceput ca stilist de moda, dupa care a facut parte din echipele de la La Potinière, L’Écureuil et Lenôtre Paris. A descoperit apoi scoala de parfumeuri ISIPCA si conservatorul de parfumuri Osmotheque, pentru a deveni mai degraba parfumeur decat bucatar, dupa cum ea insasi marturiseste.
Lucreaza in prezent pentru marile case de lux Chanel, Boucheron, Clarins, dar si pentru Campbell si Sodeb’o. Este recunoscuta de catre profesionistii din domeniul parfumurilor si al gastronomiei drept un adevarat pionier in materie de Parfumerie Culinara.
Începe “sezonul” grătarelor cu Fiskars Functional Form
Ziua de 1 Mai a deschis în mod tradiţional „sezonul” grătarelor la iarbă verde, împreună cu familia sau cu prietenii. Prilej de a ne bucura de natură şi de relaxare, ele reprezintătotodată, ocazia ideală pentru a-i impresiona pe prieteni. Pregătirea grătarului se poate dovedi o sarcină grea şi de durată dacă sunt folosite ustensile de bucătărie nepotrivite. Într-o bucătărie dotată cu ustensile de calitate, precum cele din gama Functional Form de la Fiskars, munca bucătarului este semnificativ uşurată iar timpul petrecut pentru pregătirea meselor este redus. Astfel, atât bucătarii mai experimentaţi cât şi cei amatori vor putea petrece mai mult timp în compania celor dragi. Iar Fiskars vine în întâmpinarea demersurilor culinare, la iarbă verde sau acasă, cu ajutoare de nădejde pentru orice bucătar. Şi pentru că un test poate spune mai mult decât orice recomandare, î ţi oferim ast zi cuţitul bucătarului, un adevărat “ambasador” al gamei Functional Form, pentru a- ţi demonstra ce avantaje au ustensilele de calitate în bucătărie. Încearcă-l pentru a te convinge!
Şi cum orice bucătar are nevoie şi de un strop de inspira ţie, îţi propunem, pe pagina următoare, două reţete delicioase pentru urm ătorul tău grătar. Oricare dintre noi poate transforma un grătar într-un festin culinar! Tot ce îi trebuie este un strop de imaginaţie şi ustensilele de bucătărie potrivite!
Frigărui de pui cu roşii cherry
Ingrediente: 500 g piept de pui, 3 linguri piure de roşii, 2 linguri sos Worchestershire, 2 linguri miere, rozmarin proaspăt tăiat, 250 g roşii cherry.
Tăiaţi cuburi pieptul de pui şi marinaţi-l în amestecul de piure de roşii, sos Worchester, miere şi rozmarin. Aşezaţi-le pe beţele pentru frigărui, alternând puiul cu roşiile cherry. Prăjiţi pe grătar preîncălzit, întorcând din când în când, timp de 8-10 minute.
Dovlecel umplut
Ingrediente: 4 dovlecei, 100 g brânză rasă, 150 g ciuperci tăiate, 1 ceapă, sare, piper, 4 linguri de ulei, pătrunjel.
Spălaţi dovleceii, tăiaţi-i în jumătăţi şi scoateţi părţile moi. Jumătăţile de dovlecel trebuie să arate acum ca nişte bărcuţe! Tăiaţi fin miezul şi puneţi-l de o parte într-o strecurătoare. După scurgerea lichidului, căliţi pulpa cu ciupercile tăiate felii. Adăugaţi la amestec brânza dată pe răzătoare, sarea şi piperul şi umpleţi jumătăţile de dovlecel. Ungeţi cu ulei şi prăjiţi pe grătar între 5 şi 8 minute.
*Reţete preluate din revista “Inspiraţie”. În cadrul publicaţiei veţi găsi şi alte reţete inspirate, ideale pentru zilele de primăvară şi vară.
Şi cum orice bucătar are nevoie şi de un strop de inspira ţie, îţi propunem, pe pagina următoare, două reţete delicioase pentru urm ătorul tău grătar. Oricare dintre noi poate transforma un grătar într-un festin culinar! Tot ce îi trebuie este un strop de imaginaţie şi ustensilele de bucătărie potrivite!
Frigărui de pui cu roşii cherry
Ingrediente: 500 g piept de pui, 3 linguri piure de roşii, 2 linguri sos Worchestershire, 2 linguri miere, rozmarin proaspăt tăiat, 250 g roşii cherry.
Tăiaţi cuburi pieptul de pui şi marinaţi-l în amestecul de piure de roşii, sos Worchester, miere şi rozmarin. Aşezaţi-le pe beţele pentru frigărui, alternând puiul cu roşiile cherry. Prăjiţi pe grătar preîncălzit, întorcând din când în când, timp de 8-10 minute.
Dovlecel umplut
Ingrediente: 4 dovlecei, 100 g brânză rasă, 150 g ciuperci tăiate, 1 ceapă, sare, piper, 4 linguri de ulei, pătrunjel.
Spălaţi dovleceii, tăiaţi-i în jumătăţi şi scoateţi părţile moi. Jumătăţile de dovlecel trebuie să arate acum ca nişte bărcuţe! Tăiaţi fin miezul şi puneţi-l de o parte într-o strecurătoare. După scurgerea lichidului, căliţi pulpa cu ciupercile tăiate felii. Adăugaţi la amestec brânza dată pe răzătoare, sarea şi piperul şi umpleţi jumătăţile de dovlecel. Ungeţi cu ulei şi prăjiţi pe grătar între 5 şi 8 minute.
*Reţete preluate din revista “Inspiraţie”. În cadrul publicaţiei veţi găsi şi alte reţete inspirate, ideale pentru zilele de primăvară şi vară.
Cuptoarele care se curata singure
Iti place sa gatesti, dar nu-ti place sa cureti? Electrolux s-a gandit la tine cand a creat cuptoarele dotate cu curatarea pirolitica.
Cuptoarele incorporabile cu curatare pirolitica de la Electrolux sunt motivul pentru care pregatirea mesei pentru cei dragi nu va mai parea o corvoada. Acestea sunt echipate cu un sistem de autocuratare, care poate fi activat de cate ori este nevoie, pentru a-ti usura considerabil munca in bucatarie, transformand-o de fiecare data intr-o activitate relaxanta.
Cum functioneaza piroliza?
Curatarea pirolitica iti ofera posibilitatea utilizarii intensive a cuptorului. Prin selectarea acestei functii, cuptorul este incalzit la 500°C. Aceasta temperatura ridicata arde reziduurile ramase in interiorul cuptorului, transformandu-le in cenusa usor de indepartat cu o simpla laveta umeda, fara niciun alt fel de chimicale.
Sistemul pirolitic iti asigura protectie
Odata selectata functia pirolitica, cand temperatura interioara ajunge la 300°C, usa cuptorului se blocheaza automat, oprind accesul pana in momentul finalizarii procesului, cand temperature scade.
Cuptoarele care au curatare pirolitica Electrolux sunt prevazute cu 4 straturi de sticla, pentru a mentine temperatura exterioara la un nivel normal, evitand astfel orice fel de accidente.
Din cauza temperaturii foarte ridicate din interiorul cuptorului, in timpul curatarii, toate accesoriile, (ghidaje telescopice, tavi si gratare), trebuie indepartate.
Suprafata de email usor de curatat
Electrolux a gasit solutii inovatoare pentru a face cuptoarele cat mai usor de curatat. Cuptoarele cu aceasta suprafata au in interior un strat gros din email, ce faciliteaza indepartarea grasimii si scurgerea acesteia.
Cuptoarele incorporabile cu curatare pirolitica de la Electrolux sunt motivul pentru care pregatirea mesei pentru cei dragi nu va mai parea o corvoada. Acestea sunt echipate cu un sistem de autocuratare, care poate fi activat de cate ori este nevoie, pentru a-ti usura considerabil munca in bucatarie, transformand-o de fiecare data intr-o activitate relaxanta.
Cum functioneaza piroliza?
Curatarea pirolitica iti ofera posibilitatea utilizarii intensive a cuptorului. Prin selectarea acestei functii, cuptorul este incalzit la 500°C. Aceasta temperatura ridicata arde reziduurile ramase in interiorul cuptorului, transformandu-le in cenusa usor de indepartat cu o simpla laveta umeda, fara niciun alt fel de chimicale.
Sistemul pirolitic iti asigura protectie
Odata selectata functia pirolitica, cand temperatura interioara ajunge la 300°C, usa cuptorului se blocheaza automat, oprind accesul pana in momentul finalizarii procesului, cand temperature scade.
Cuptoarele care au curatare pirolitica Electrolux sunt prevazute cu 4 straturi de sticla, pentru a mentine temperatura exterioara la un nivel normal, evitand astfel orice fel de accidente.
Din cauza temperaturii foarte ridicate din interiorul cuptorului, in timpul curatarii, toate accesoriile, (ghidaje telescopice, tavi si gratare), trebuie indepartate.
Suprafata de email usor de curatat
Electrolux a gasit solutii inovatoare pentru a face cuptoarele cat mai usor de curatat. Cuptoarele cu aceasta suprafata au in interior un strat gros din email, ce faciliteaza indepartarea grasimii si scurgerea acesteia.
luni, 9 mai 2011
Ramsay găteşte pentru Beckham
David Beckham, care a împlinit nu demult 36 de ani, a ţinut să sărbătorească alături de prieteni şi... departe de nevastă. Pentru aniversare nu i-a gătit Victoria – fosta “Spice Girls” nici măcar nu i-a “condimentat” ziua –, ci însuşi cheful Gordon Ramsay, stăpânul din “Bucătăria Iadului”. Alături de Beckham au fost câţiva dintre bunii şi celebrii lui prieteni, precum Justin Timberlake, Paul Wesley, Joseph Gordon-Levitt, Eddie Murphy şi Jack Nicholson.
In Jurnalul National, editia online (autor: Magda Cristina Ursache)
In Jurnalul National, editia online (autor: Magda Cristina Ursache)
Melomanii gurmanzi
New Orleans Jazz Fest le-a pregătit melomanilor weekendul trecut o surpriză... gustoasă. Celebrul festival muzical are de anul trecut un pandant gastronomic, cinci spaţii diferite fiind amenajate pentru degustarea de bucate specifice legendarului oraş american. Gastronomia creolă a fost şi de această dată în top, condimentele şi mâncărurile specifice pentru Louisiana, fiind aclamate aromele formidabile ale Sudului, de la pâinea cu jalapeno (specie de ardei iute) până la pisica-de-mare cu sos meuniere şi alune pecan. N-au lipsit nici gusturile asiatice ori ofertele culinare vegetariene, astăzi în trend în America.
In Jurnalul National, editia online (autor Magda Cristina Ursache)
In Jurnalul National, editia online (autor Magda Cristina Ursache)
joi, 5 mai 2011
"Menu de Cannes" la Festivalul de film
Electrolux, partener al Festivalului International de Film de la Cannes, dezvaluie detalii despre pavilionul Agora, care va gazdui o serie de evenimente oficiale in cadrul celei de-a 64 editii a festivalului. Astfel, in acest pavilion se vor desfasura ceremonia de debut si ceremonia de incheiere a festivalului, cina omagiu, precum si cinele oficiale.
Pavilionul Agora Electrolux va fi amplasat pe plaja, de-a lungul zonei in care va avea loc festivalul propriu-zis. Spatiul va gazdui, de asemenea, in exclusivitate mondiala, prima competitie Electrolux “Menu de Cannes” (Meniu de la Cannes). Astfel, experti recunoscuti in gastronomie si lifestyle vor gati pentru Juriul Oficial al Festivalului International de Film, intr-o competitie menita sa puna in valoare indemanarea acestora in pregatirea mancarii, in design si stil. Toti participantii prezenti in Agora vor putea sa urmareasca bucatarii in actiune, cum pregatesc vor putea vedea cum pregatesc acestia meniuri la standarde Michelin pentru toate evenimentele oficiale din cadrul Festivalului, inclusiv pentru serile de gala.
In Europa, Electrolux are o istorie in stransa legatura cu domeniul gastronomic si de design si transmite acest mesaj catre consumatori prin asocierea cu Festivalul de la Cannes, cel mai potrivit spatiu de manifestare a stilului si glamour-ului.
Neil Gannon, Director de Expertiza in Marketing Electrolux, a declarat: “Este o onoare pentru Electrolux sa devina partener al Festivalului de la Cannes si suntem fericiti sa devenim parte din traditiile istorice ale acestui eveniment marcant. Electrolux are o experienta indelungata de colaborare cu oameni care transforma luarea mesei in momente unice si suntem incantati sa avem acum si o prezenta fizica in La Croisette din Cannes, care este intruchiparea luxului”.
Samuel Faure, Director de Parteneriate in cadrul Festivalului de Film de la Cannes, a declarat: “Ne bucuram sa primim Electrolux in clubul exclusivist al partenerilor si sa cream impreuna un concept original de primirea actorilor, concentrat pe stilul lor de viata.”
Festivalul International de Film de la Cannes va avea loc in perioada 11 – 22 mai 2011.
Pavilionul Agora Electrolux va fi amplasat pe plaja, de-a lungul zonei in care va avea loc festivalul propriu-zis. Spatiul va gazdui, de asemenea, in exclusivitate mondiala, prima competitie Electrolux “Menu de Cannes” (Meniu de la Cannes). Astfel, experti recunoscuti in gastronomie si lifestyle vor gati pentru Juriul Oficial al Festivalului International de Film, intr-o competitie menita sa puna in valoare indemanarea acestora in pregatirea mancarii, in design si stil. Toti participantii prezenti in Agora vor putea sa urmareasca bucatarii in actiune, cum pregatesc vor putea vedea cum pregatesc acestia meniuri la standarde Michelin pentru toate evenimentele oficiale din cadrul Festivalului, inclusiv pentru serile de gala.
In Europa, Electrolux are o istorie in stransa legatura cu domeniul gastronomic si de design si transmite acest mesaj catre consumatori prin asocierea cu Festivalul de la Cannes, cel mai potrivit spatiu de manifestare a stilului si glamour-ului.
Neil Gannon, Director de Expertiza in Marketing Electrolux, a declarat: “Este o onoare pentru Electrolux sa devina partener al Festivalului de la Cannes si suntem fericiti sa devenim parte din traditiile istorice ale acestui eveniment marcant. Electrolux are o experienta indelungata de colaborare cu oameni care transforma luarea mesei in momente unice si suntem incantati sa avem acum si o prezenta fizica in La Croisette din Cannes, care este intruchiparea luxului”.
Samuel Faure, Director de Parteneriate in cadrul Festivalului de Film de la Cannes, a declarat: “Ne bucuram sa primim Electrolux in clubul exclusivist al partenerilor si sa cream impreuna un concept original de primirea actorilor, concentrat pe stilul lor de viata.”
Festivalul International de Film de la Cannes va avea loc in perioada 11 – 22 mai 2011.
DEGUSTARE DE VINURI LA EQUESTRIA
Sambata si duminica, 7-8 mai 2011, restaurantul Ginger impreuna cu Cramele Halewood, profitand de concursul de calarie organizat la Equestria, vor face o prezentare cu degustare de vinuri.
Evenimentul are loc indiferent de starea vremii, Eqvestria dispunand de un manej acoperit, cu dimensiuni olimpice.
Intrarea este libera. Pentru mai multe detalii despre locul de desfasurare al evenimentului intrati pe http://www.equestria.ro/concursuri/
Persoana de contact: Cesar Filip, tel 0752 167 450
Evenimentul are loc indiferent de starea vremii, Eqvestria dispunand de un manej acoperit, cu dimensiuni olimpice.
Intrarea este libera. Pentru mai multe detalii despre locul de desfasurare al evenimentului intrati pe http://www.equestria.ro/concursuri/
Persoana de contact: Cesar Filip, tel 0752 167 450
Târgul naţional al produselor ecologice, tradiţionale şi naturale, produse în ferme şi gospodării ţărăneşti, editia 46
Va aşteptăm în Parcul Academiei de Ştiinţe Agricole şi Silvice să vedeţi cel mai vechi arbore Ginkgo biloba, “Copacul lui Dumnezeu” alături de Bucate, vinuri şi tradiţii şi multe alte Obiceiuri gastronomice româneşti, la a 46-a ediţie a Târgului naţional al produselor ecologice, tradiţionale şi naturale, produse în ferme şi gospodării ţărăneşti din Parcul Academiei de Ştiinţe Agricole si Silvice – sâmbătă şi duminică, 7- 8 mai 2011. Sunteţi aşteptaţi sa petreceţi, în natura care a înviat, lângă „arborele lui Dumnezeu”, pe 7 mai, comemorarea poetului George Topârceanu.
Vedetele ediţiei: sărmăluţe cu carne de păstrăv în viţă de vie sau podbal de la producătorul din sat Ghimeş, comuna Palanca, Bacău sau sărmăluţe cu păsat şi carne de porc ca la Botiza, Maramureş.
Muzică populară şi sărbătoare cu mici, cârnăciori proaspeţi din carne de berbecuţ şi purcel la grătar.
Băuturi sănătoase tradiţionale - bragă, suc natural de mere, sau siropuri de vişine, afine, coacăze.
Zeci de Produse tradiţionale din toate zonele ţării.
Atelierul gastronomic vă invită la gogoşi moldoveneşti si maramureşene şi la pâine caldă la ţest - oltenească.
Vedetele ediţiei: sărmăluţe cu carne de păstrăv în viţă de vie sau podbal de la producătorul din sat Ghimeş, comuna Palanca, Bacău sau sărmăluţe cu păsat şi carne de porc ca la Botiza, Maramureş.
Muzică populară şi sărbătoare cu mici, cârnăciori proaspeţi din carne de berbecuţ şi purcel la grătar.
Băuturi sănătoase tradiţionale - bragă, suc natural de mere, sau siropuri de vişine, afine, coacăze.
Zeci de Produse tradiţionale din toate zonele ţării.
Atelierul gastronomic vă invită la gogoşi moldoveneşti si maramureşene şi la pâine caldă la ţest - oltenească.
Targ de Produse Traditionale Piata Taraneasca la Iasi
Urmand traseul strabun al transhumantei, de la munte la ses, ciobanii din Bran, dar si Moeciu, Brasov, Sibiu coboara de la munte cu telemea, urda, cas afumat, branza cu busuioc sau patrunjel, branza de burduf si in coaja de brad, pastrama delicioasa, carnati si caltabos precum si alte delicii specifice zonelor de unde provin. Li se alatura producatori traditionali din toate zonele tarii si nu numai.
Intre 6 si 8 mai, de vineri pana duminica, dis-de-dimineata pana dupa-amiaza tarziu, 20 de producatori va asteapta la Hala Centrala, la Piata Taraneasca, cu produse traditionale romanesti, italiene si olandeze.
Din Banat, din judetul Arad, Suba Mircea aduce ciocolata de casa, simpla si cu nuca, grilas si halvita preparata dupa o reteta proprie, din miere de albine si ciuin, fara conservanti. Din secuime, D-nul Borsz va prepara in fata dumneavostra Kurtos Kalaks, cozonac secuiesc cu nuca, zahar sau nuca de cocos, dupa preferinte, iar din Maramures veti gasi prajituri de casa delicioase.
Din zonele de munte, Filip si Budilean, din Vama Buzaului, Oncioiu Marius, din Rasnov aduc telemea de oaie, branza de burduf, simpla si cu diverse codimente (marar, chimen, busuioc, patrunjel), branza de burduf in coaja de brad, pastrama, urda dulce si sarata, cascaval afumat si alte produse preparata dupa retete ciobanesti, transmise din tata in fiu.
Din judetul Sibiu, cu vestitele produse din Marginimea Sibiului, vine Bratu Vasile cu telemea proaspata si veche de oaie si vaca, carnati afumati si slanina ardeleneasca.
Din jud. Arges, producatorii Negut si Stefan Gheorghe din Budeasa, Ratea Valerica din Pitesti, vin cu preparate din carne de porc, carcasa afumata, carnati de casa, toba si sunca, lebar, caltabos, muschiulet afumat, toate fara conservanti, doar lasate la sare si fum, cum se pregatesc in satele argesene. Li se adauga Tuca Mihaela cu cascaval de la Campulung, dar si felurite branzaturi, tot de pe la Arges.
Veti mai gasi suc natural de mere, fara conservanti, din judetul Hunedoara dar si miere si diverse produse apicole din Cumpana, Jud. Constanta.
Cu multe si gustoase aperitive traditionale italiene va imbie Sorin Dobrescu, din Codlea, Jud. Brasov. La standul lui veti gasi anghinara condimentata, anghinara al natural,rosii deshidratate, usturoi picant, rulouri de vinete cu rosii uscate si fileuri de ansoa, rulouri de dovlecel cu rosii deshidratate si ansoa, ardei iuti umpluti cu ansoa si capere.Toate aperitivele sunt preparate cu condimente adecvate si ulei, masline naturale verzi in saramura si picante, pateuri de anghinara si rosii deshidratate, sos de rosii pentru bruschette, ardei iute macinat in ulei, ton in ulei de masline, parmezan, pecorino (branza de oaie veche de 2 ani), branza de capra, salamuri italiene cu mistret, picant, cu trufe, cu usturoi, SALSICIA CALABRIA(carnat de porc picant sau nepicant, crud uscat) sau PROSCIUTTO CRUDO(prosciutto crud uscat de 24 de luni).
De asemenea de la Holland Flavors veti gasi cascavaluri fine olandeze, simple, cu nuci, cu busuioc, cu ardei iute, cu piper, cu usturoi.
De la Dolcezze Siciliane Il Padrino putei achizitiona dulciuri siciliene din pasta de migdale, sanatoase si fara pericol pentru silueta.
Li se alatura mesterii populari cu ceramica, obiecte din lemn, caciuli de blana si costume populare, artizanat si bijuterii.
Si nu uitati! La Piata Taraneasca totul se ia pe degustate produse traditionale fara frontiere! Va asteptam la Hala Centrala Iasi intre 6 si 8 mai.
Intre 6 si 8 mai, de vineri pana duminica, dis-de-dimineata pana dupa-amiaza tarziu, 20 de producatori va asteapta la Hala Centrala, la Piata Taraneasca, cu produse traditionale romanesti, italiene si olandeze.
Din Banat, din judetul Arad, Suba Mircea aduce ciocolata de casa, simpla si cu nuca, grilas si halvita preparata dupa o reteta proprie, din miere de albine si ciuin, fara conservanti. Din secuime, D-nul Borsz va prepara in fata dumneavostra Kurtos Kalaks, cozonac secuiesc cu nuca, zahar sau nuca de cocos, dupa preferinte, iar din Maramures veti gasi prajituri de casa delicioase.
Din zonele de munte, Filip si Budilean, din Vama Buzaului, Oncioiu Marius, din Rasnov aduc telemea de oaie, branza de burduf, simpla si cu diverse codimente (marar, chimen, busuioc, patrunjel), branza de burduf in coaja de brad, pastrama, urda dulce si sarata, cascaval afumat si alte produse preparata dupa retete ciobanesti, transmise din tata in fiu.
Din judetul Sibiu, cu vestitele produse din Marginimea Sibiului, vine Bratu Vasile cu telemea proaspata si veche de oaie si vaca, carnati afumati si slanina ardeleneasca.
Din jud. Arges, producatorii Negut si Stefan Gheorghe din Budeasa, Ratea Valerica din Pitesti, vin cu preparate din carne de porc, carcasa afumata, carnati de casa, toba si sunca, lebar, caltabos, muschiulet afumat, toate fara conservanti, doar lasate la sare si fum, cum se pregatesc in satele argesene. Li se adauga Tuca Mihaela cu cascaval de la Campulung, dar si felurite branzaturi, tot de pe la Arges.
Veti mai gasi suc natural de mere, fara conservanti, din judetul Hunedoara dar si miere si diverse produse apicole din Cumpana, Jud. Constanta.
Cu multe si gustoase aperitive traditionale italiene va imbie Sorin Dobrescu, din Codlea, Jud. Brasov. La standul lui veti gasi anghinara condimentata, anghinara al natural,rosii deshidratate, usturoi picant, rulouri de vinete cu rosii uscate si fileuri de ansoa, rulouri de dovlecel cu rosii deshidratate si ansoa, ardei iuti umpluti cu ansoa si capere.Toate aperitivele sunt preparate cu condimente adecvate si ulei, masline naturale verzi in saramura si picante, pateuri de anghinara si rosii deshidratate, sos de rosii pentru bruschette, ardei iute macinat in ulei, ton in ulei de masline, parmezan, pecorino (branza de oaie veche de 2 ani), branza de capra, salamuri italiene cu mistret, picant, cu trufe, cu usturoi, SALSICIA CALABRIA(carnat de porc picant sau nepicant, crud uscat) sau PROSCIUTTO CRUDO(prosciutto crud uscat de 24 de luni).
De asemenea de la Holland Flavors veti gasi cascavaluri fine olandeze, simple, cu nuci, cu busuioc, cu ardei iute, cu piper, cu usturoi.
De la Dolcezze Siciliane Il Padrino putei achizitiona dulciuri siciliene din pasta de migdale, sanatoase si fara pericol pentru silueta.
Li se alatura mesterii populari cu ceramica, obiecte din lemn, caciuli de blana si costume populare, artizanat si bijuterii.
Si nu uitati! La Piata Taraneasca totul se ia pe degustate produse traditionale fara frontiere! Va asteptam la Hala Centrala Iasi intre 6 si 8 mai.
miercuri, 4 mai 2011
Carte de bucate... gay
Proprietarul camionului "Big Gay Ice Cream”, care bate străzile New Yorkului vară de vară pentru a vinde, zice-se, cea mai "glossy” îngheţată din lume, a anunţat că va publica în curând o carte de bucate. Doug Quint, care este un onorabil membru al comunităţii gay din New York, spune că lucrează, împreună cu partenerul său, Bryan Petroff, la o carte care va conţine foarte multe reţete de sosuri, toppinguri şi îngheţate. Cartea va fi lansată o dată cu ieşirea din "hibernare” a camionului cu îngheţată, anunţată în prima zi de miercuri a verii, în faţa marketului Lucky Rice din Brooklyn.
În Jurnalul Naţional, ediţia online din 4 mai 2011 (autor: Veronica Bectaş)
METRO Chef 2011
Pe 28 aprilie 2011, a debutat la Bucureşti, în magazinul METRO Băneasa,concursul de artă culinară METRO Chef, ediţia 2011.Evenimentul a constat în demonstraţii de artă culinară ale unor echipe formate din un bucătar şef şi un ajutor de bucătar (angajaţi ai aceluiaşi restaurant), pentru crearea unui meniu complet (aperitiv, fel principal şi desert), prin care le sunt evidenţiate talentul şi pregătirea în domeniul gastronomiei.
Prima etapă regională, s-a desfăşurat în magazinul METRO Băneasa, pe o perioadă de 2 zile (28 - 29 aprilie 2011) şi va fi continuată în ţară, în magazinele METRO din: Braşov,Iaşi, Craiova, Constanţa, Timişoara şi Cluj-Napoca; semifinala şi marea finală vor avea loc în Bucureşti, în toamna acestui an. O suprafaţă de aproximativ 200 mp din cadrul fiecărui magazin va fi special amenajată pentru ca această competiţie să se desfăşoare în cele mai bune condiţii. Marii câştigători vor primi medaliile concursului şi câte o bursă de studiu pentru prestigiosul program „Authentique French Cuisine” al Institutului Paul Bocuse, din Franţa. Pentru echipele clasate pe locurile doi, respectiv trei, au fost pregătite module de şcolarizare în cadrul Centrului de Pregătire în Gastronomie, care funcţionează în cadrul magazinului METRO Militari, precum şi premii constând în echipamente de bucătărie.
Juriul competiţiei este format din specialişti în domeniul gastronomiei, ce asigură
jurizarea concursului atât în bucătărie, în timpul preparării meniului, cât şi după servirea preparatelor. Membrii juriului sunt: Gabriela Berechet – Preşedinte al Federaţiei Bucătarilor din România, Horia Vîrlan – Maestru bucătar renumit, Samuel Letorrillec - Executive Chef Resturant Loft şi El Capitan, Patrick Guibet – Executive Chef Centrul de Pregătire în Gastronomie METRO Cash & Carry România.
Restaurantul Electrolux Cube, pe Arcul de Triumf din Bruxelles
Cei care vizitează capitala belgiană pot lua cina printre stele. Până în luna iunie, restaurantul Electrolux Cube poposeşte pe Arcul de Triumf din Jubelpark, Bruxelles.
Din data de 25 martie şi până la sfârşitul lunii iunie, locuitorii şi vizitatorii Bruxelles-ului vor putea admira priveliştea oraşului de pe Arcul de Triumf. În plus, aceştia vor putea savura cele mai apetisante meniuri, pregătite de cei mai renumiţi bucătari.
Structura mobilă, în totalitate din sticlă, a fost creată special pentru a transforma masa luată în oraş într-o experienţă inedită. Restaurantul Electrolux Cube poate găzdui 18 oaspeţi, dispuşi să plătească 150 de Euro pentru un prânz şi 200 de Euro pentru o cină. În fiecare săptămână, Bart de Pooter, chef al restaurantului De Pastorale şi Sang Hoon Degeimbre, chef al restaurantului L'Air Du Temps vor pregăti un meniu nou pentru a-şi răsfăţa clienţii.
După ce va părăsi capitala Belgiei, restaurantul Electrolux Cube va călători în Stockholm, Moscova şi Zurich.
Picnic cu Beko de Ziua Familiei
Ştiai că pe 15 mai este Ziua Familiei? 15 mai a fost instituită Ziua Internaţionala a Familiei în 1993 de către Adunarea Generala a Organizaţiei Naţiunilor Unite, iar în 1994, la propunerea Institutului Român pentru Drepturile Omului, a devenit oficial şi Ziua Familiei Române.
Indiferent dacă ştiai sau nu despre existenţa sărbătorii, anul acesta foloseşte-te de acest pretext ca să petreci mai mult timp cu familia sau cu prietenii apropiatţi. Şi, pentru că suntem şi în luna lui Florar, ce mod mai bun de a-ţi petrece această zi specială, dacă nu la iarbă verde? Aruncaţi într-un coş o pătură, ceva bun de mâncare şi îndreptaţi-vă spre cel mai apropiat parc.
La capitolul ceva bun de luat la picnic, Beko îţi recomandă o reţetă specială de strudel cu brânză, pe care o găseşti integral pe www.gatesti-ingenios.ro, alături de o mulţime de sfaturi culinare utile. Strudelul bulgăresc cu brânză se pregăteşte uşor şi rapid şi e gustarea ideală pentru o ieşire la iarbă verde. Ai nevoie doar de foi de plăcintă, brânză, ouă, unt, iaurt şi de cuptorul încorporabil OIG 12100X de la Beko setat la 200 grade Celsius, care va asigura coacerea uniformă a strudelului.
Aretha Franklin, Regina muzicii Soul, scrie o carte de bucate
În urmă cu câteva zile, în cadrul unui show Tv american, cea care este supranumită "Regina muzicii Soul”, Aretha Franklin, a anunţat că va publica o carte de bucate cât de curând, urmând exemplul divelor de la Holywood Eva Longoria şi Gwyneth Paltrow. Întrebată despre ce va fi cartea de bucate, care e genul de gastronomie pe care o va aborda, Aretha a răspuns că nu ştie încă, dar cu siguranţă va găsi tema cea mai bună.
Una dintre cele mai "grele” cântăreţe ale Americii şi ale lumii (la propriu şi la figurat), Aretha Franklin ţine un regim drastic, care a ajutat-o să slăbească 38,5 kg. Şi încă ar mai trebui să dea jos! Iar dacă reţetele ei favorite nu prea se mai potrivesc cu regimul dur, ea îşi doreşte ca măcar să le poată împărtăşi fanilor (că nu toată lumea e supraponderală).
Ea a declarat cu privire la lupta ei cu greutatea: "Am mâncat foarte mulţi hamburgeri, mai ales când eram la drum. Acum, doar ocazional mai gust o bucăţică, pentru că îmi place mâncarea fast-food, dar încerc să reduc la minimum consumul de astfel de alimente. Acum mănânc în special salate şi hrană sănătoasă”. Chiar dacă nu ştie exact care e tema cărţii, ea a spus că nu va lipsi reţeta numită "Aretha Salad” (salata Arethei), care include ridichi, măsline, morcovi, foarte puţină brânză rasă şi un dressing cu puţină lămâie.
Jurnalul Naţional, ediţia online din 2 mai 2011
Festivalul fragilor şi al căpşunilor
Micul orăşel Nemi, din apropiere de Roma, se pregăteşte intens luna aceasta pentru cel mai savuros şi parfumat dintre festivaluri. Peste exact o lună, simţurile vor exploda, iar aerul se va umple de miresme. Şi asta pentru că în fiecare an, nesmintit, prima duminică de iunie stă sub semnul festivalului căpşunilor şi al frăguţelor de pădure. V-aţi putea închipui un festival mai delicios, mai delicat?
E uimitor cât de multe frăguţe pot fi strânse din pădure de localnici (şi de voluntari), într-o singură zi! Iar călătorul care va bate drumul până în Italia ca să participe la "Sagra delle Fragole” nu trebuie să cunoască nici o limbă străină. De ce? Pentru că nici nu ar avea timp să vorbească, atâta vreme cât va avea mereu gura plină cu frăguţe. Îmbrăcate în frumoasele lor costume tradiţionale (neapărat cu fuste roşii... precum fragii), tinerele fete le vor fi ghizi... (hmmm! asta dacă nu cumva vor fi fiind cine ştie ce nimfe ale pădurii, care au coborât printre muritorii de rând cât ţine un festival).
Această sărbătoare a fragilor are loc la Roma de milenii. Fragii care cresc în pădurile sacre amintesc de frumosul (şi durerosul) mit al iubirii dintre Venus şi Adonis. Se spune că zeiţa, printre lacrimi, din dragoste pentru Adonis, atunci când l-a văzut ucis, a transformat picăturile-i de sânge în mici fructe roşii, având formă de inimă. Aşa au apărut pe lume fragii...
Cu multă vreme în urmă, Sagra delle Fragole se ţinea la Roma, în Campo dei Fiori. Astăzi ea a fost transferată la Niemi, iar delicatele "fragoline di bosco” sunt surclasate de mult mai "făţoasele” căpşune.
Jurnalul Naţional, ediţia online din 2 mai 2011
Abonați-vă la:
Postări (Atom)